Федеральный Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 2.01.2000 №29-ФЗ
Федеральный Закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.1996 № 129
Федеральный Закон «О лицензировании отдельных видов деятельности» от 08.08.2001 №128-ФЗ
Федеральный Закон «О рекламе» от 13.03.2006 №38-ФЗ
Федеральный Закон «Об основах охраны труда в РФ» от 17.07.1999 года №181-ФЗ
Правила предоставления гостиничных услуг №490 от 25.04.1997
Система классификации гостиниц и других средств размещения от 21.07.2005
Служба управления номерным фондом
Основные цели и стратегии службы управления НФ совпадает с главной задачей всей гостиницы – это предоставление гостям услуг самого высокого качества, а также увеличение процента занятости гостиницы. В функции данной службы входит бронирование номеров, прием туристов, прибывающих в гостиницу, их регистрация и размещение по номера, обслуживание туристов в номерах, поддержка необходимого санитарно-гигиенического состояния номеров и уровня комфорта, оказание гостям бытовых услуг. Гостиница обслуживает различные категории потребителей.
Дополнительные услуги.
В соответствии с «системой классификаций гостиниц и других средств размещения» гостиница «Гранд Отель Европа» предлагает следующие виды услуг:
Платные дополнительные услуги:
парковка;
24-часовое обслуживание в номерах;
система видеоконтроля и безопасности;
бизнес-центр;
консьерж;
депозитные сейфы на рецепции;
обмен валюты;
ресторан;
бар;
тренажёрный зал;
бассейн;
солярий;
сауна;
массаж;
прачечная;
химчистка;
заказ такси;
заказ ж/д и авиабилетов;
заказ экскурсий;
магазин;
медпункт;
почтовое отделение;
конференц-залов от 20 до 325 персон;
3 комнаты для переговоров (20/30/32 персоны).
1.Система управления гостиничным предприятием
1.1.Организационная структура
Организационная структура – это состав, взаимосвязь и соподчиненность самостоятельных управленческих подразделений и отдельных должностей.
Сущность организационной структуры в делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.
Целью организационной структуры являются:
Разделение труда;
Определение задач и обязанностей работников;
Определение ролей и взаимоотношений
Главной задачей организационной структуры гостиницы «Гранд Отель Европа» (Приложение 1) является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников. Эти отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.
Для эффективной работы руководство должно распределить среди сотрудников все те задачи, которые необходимы для достижения цели предприятия. Но если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководитель должен будет выполнять их сам.
